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无锡两个爱花的小姐姐,开了家“宝藏”花店,对接奢侈品牌,业绩步步攀升

2023-02-16 14:25:05 2182

摘要:在无锡繁华的万象城,坐落于一层底商的“SAU”总是让人眼前一亮:店门口的绿植郁郁葱葱,店标简约而充满设计感;进入店中,精致的庭院小景观、娇艳的鲜花、咖啡、皮包、饰品,处处让人惊喜——它不仅是一家花店,更是一家充满生活情调的时尚复合店。“SA...

在无锡繁华的万象城,坐落于一层底商的“SAU”总是让人眼前一亮:店门口的绿植郁郁葱葱,店标简约而充满设计感;进入店中,精致的庭院小景观、娇艳的鲜花、咖啡、皮包、饰品,处处让人惊喜——它不仅是一家花店,更是一家充满生活情调的时尚复合店。


“SAU”的创始人是两个漂亮的小姐姐——陈娴和施玲贤。


01

从工作室起步,开启多个“第一”



2015年,刚刚回国的陈娴和好闺蜜施玲贤,因为对花草的共同喜爱,决定合伙开一家兼职的花艺工作室。


俩人一直都对生活美学类的东西很感兴趣,自己平时也有买花的习惯,也常一起去喜欢的咖啡厅,有时候看到花店的花束设计,会觉得不是很好看,希望自己能设计一番。


一开始,“SAU”还是一家面积不大的工作室,属于俩人的“副业”。“SAU”的意思是芍药的“芍”,因为俩人的生日一个在四月,一个在五月,正是芍药花盛开的季节。工作室线上接单,并率先在无锡推出了团购鲜花的概念,可以打包花器一起售卖,不久就积累了一定的客源。


因为发现客源所在的区域即将开一个新型商业综合体——万象城,它是商场又在湖边,于是就在2016年租下了它一楼的底商,那时候才30多平方米,就此开启了正式的创业之旅。


因为对花草事业的热爱,俩人远赴韩国、日本、加拿大学习花艺,也在北京中赫、鹿石跟随国外大师学习。“SAU”的设计实力,在当地花店很快脱颖而出。


7年前,无锡的花店一般一个花束只要几十元,但“SAU”的花束定价却是298元、398元和498元,为何能被能被顾客接受?俩人总结原因有两点。


1、 花材品种丰富,设计感强。花店会从上海花市进货,也会进当地少见的进口花,所以客人进店会觉得品种特别多,而且有一些很新奇的花材。有一次,她们进了一种少见的石竹花,有个客人见了很惊喜,跟她们足足聊了半个小时。花店在花礼设计上也很超前,会将一些叶材设计进花束,或者突出花束中颜色有冲击力的花。当地花店不敢用的黑色包装纸,她们7年前就已经在用了。此外,客人可以定制自己专属的贴纸、卡片、丝带等,这也是她们在当地花店业率先推出的。


2、 顾客购花的体验感好。“SAU”的店堂设计是中性时髦的风格,干净整洁明亮。夏天每天都会处理鲜花两次,花瓶内壁特别干净。“SAU”是率先推出帮客人叫专车送花服务的,也会拍好照片发给订花人。此外,因为花店的花材多,有些损耗的花材会倒挂做成干花,做成干花小卡片送给收花人,这些都是超值服务。


“只要来过我们店里的,都会对花店有一个重新的认识。”俩人对此很有信心。


02

全员专业,一直在走“上坡路”



从开业时的30多平方米,到今天的120平方米,业绩逐年递增,一个节日的营业额可以达到20万元,在疫情下也未受太多影响,“SAU”成功的原因是什么呢?


首先,不断学习,扩展新型业务


“SAU”还是工作室的时候,俩人已经开始做项目,比如银行的花艺沙龙,也跟化妆工作室、摄影工作室等开展异业合作。在万象城开店后,“SAU”又加入了咖啡的经营,并跟皮包、饰品、香水等品牌以“快闪”形式合作。


花店有一个不断学习提升的团队,几年前开始涉足软装设计、庭院设计和商业美陈、活动策划等。


“SAU”的店面零售一直都在稳步增长,298元起步的花束系列,定价7年没有改变。随着顾客对鲜花的认可度增加,在疫情前,更多顾客会购买398元、498元的花束,有的更是会购买上千元的花束。


随着一批高端花礼客户的积累,随之也带来了奢侈品牌的花艺合作。


比如无锡当地的路易威登品牌,看到自己比较高端的客户选用“SAU”的花束,就开始与她们对接,做门店的鲜花装饰,并延展到沙龙活动的合作。而当上海本部也认可花店的方案,就开始推向他们全国的门店,并加入了季节性花礼的业务。有一个情人节,一家奢侈品店在全国的十几家门店同时做花车,业务全部交给了“SAU”。一些奢侈品牌VIP的定制花礼设计、三八节的花艺沙龙等,也都是与“SAU”合作。


庭院设计景观也是花店重要版块。在疫情前,花店团队已经专门去学习庭院设计,并开始承接别墅、售楼处的庭院景观,商业空间的植物造景等,它与其他店外业务一起,业绩已超越了花店零售。


其次,不遗余力培训每一个员工


当“SAU”的团队从最初的两位创业者,发展到后来的12人,员工管理开始精细化,分为零售、庭院等不同的小组。


“我们没有怕分享的顾虑,而是不遗余力地教所有员工,包括兼职人员。从报价、看场地到跟客户交流,都手把手地教他们,因为花店的服务质量,是由团队每一个人输出的。”两位创始人说。


两人都尊重团队成员的想法,“每个人分的事情多了,项目多了,我们可能根本不知道他在做什么,他在自己的那个情境下,是如何解决问题的。”基于此,她们倾听员工的困难、心声,帮助调整、解决,复盘整个工作流程,不断让工作更加高效。


“做得比较成熟的业务,我们都让员工必须在晚上十一点前睡觉,保证睡眠和第二天的工作效率,如果做不到,一定是哪里出了问题,会马上想办法解决。”


最根本的是两位合伙人始终齐心协力,愿意不断地去学习。“30+”的女性,又有家庭孩子要照顾,可能很多人不会去折腾,但她们俩这方面做得不错。勤奋、高效,还有7年来的坚守、付出,或许正如她们所说:“无论做哪一个事业,应该都会有点成绩了。”


(本报记者霍丽洁撰稿,图片由受访者提供)

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